Высокопроизводительная система гигиены при смене рабочих смен
Высокопроизводительная система гигиены при смене рабочих смен
Разработано для предприятий, где десятки или сотни сотрудников входят в производственные зоны в течение короткого промежутка времени при смене смен.Цель — обеспечить соблюдение гигиенических процедур, не создавая «узкого места» на входе.
Большой поток входящих сотрудников
Мясо, мясо птицы и морепродукты
Многопостовая система гигиены
Односторонний поток персонала
Обзор решения
Среднесуточная численность персонала — не самый важный показатель.Критически важным моментом часто являются 10–20 минут максимальной загрузки перед началом смены.Если предусмотрено недостаточно мест для мытья рук или используется медленный процесс прохода «гуськом», быстро образуются очереди, и сотрудники с большей вероятностью будут спешить, нарушая последовательность гигиенических процедур.
Реальные «узкие места»
Проблемы, возникающие в часы пиковой нагрузки при входе на смену
- Одновременное прибытие слишком большого числа людей: пропускной способности входа достаточно в течение большей части дня, но не во время смены бригад.
- Недостаточное количество мест для мытья рук: очередь выстраивается еще до того, как сотрудники доходят до зоны санитарной обработки обуви.
- Цикл очистки обуви медленнее, чем скорость потока персонала: узкая линия очистки становится ограничивающим фактором.
- Пересечение потоков в раздевалке и зоне санитарной обработки: люди сталкиваются друг с другом, и очередь становится неупорядоченной.
- Сотрудники начинают пропускать этапы обработки при росте очереди: процесс, который выглядит эффективно на бумаге, становится трудновыполнимым в условиях дефицита времени.
- Оборудование выбиралось по цене за единицу, а не по пропускной способности: даже несколько небольших установок могут не обеспечить эффективный общий поток.
Почему важна пиковая пропускная способность
Время начала производства зависит от пропускной способности входа. Если входная санитарная зона не справляется с пиковой нагрузкой, это может задержать запуск производственной линии, привести к скоплению людей и затруднить контроль за персоналом.
Проектируйте систему с расчетом на пиковую нагрузку, а не на средние суточные показатели. Необходимо комплексно учитывать потоки персонала, количество постов для мытья и самый медленный этап технологической цепочки.
Рекомендуемая схема потока с высокой пропускной способностью
Параллельная организация медленных этапов и обеспечение однонаправленного движения людей
На крупных предприятиях несколько параллельных линий санитарной обработки могут быть эффективнее, чем добавление множества функций в одну узкую линию.
Рекомендуемое оборудование
Выбор обусловлен требованиями к пропускной способности, организации потока и удобством управления сменой персонала
Интеллектуальная станция для мытья рук на пять постов
VJS-XSC-002
Рассчитана на одновременное обслуживание пяти человек; подходит для предприятий, которым необходимо обеспечить быструю санитарную обработку большого числа сотрудников перед входом в цех.
Проходная установка для мойки подошв
VJS-XXJ-004
Конструкция проходного типа для очистки подошв, рассчитанная на непрерывный поток персонала и высокую интенсивность входа.
Комплекс для мойки подошв, мытья и дезинфекции рук с системой контроля доступа
VJS-XXJ-022
Интегрированное решение для предприятий, желающих объединить этапы санитарной обработки и контроль доступа в единый процесс входа.
Проектирование с учетом пиковой 10-минутной нагрузки
Предприятию со штатом 400 человек может не требоваться оборудование, рассчитанное на одновременное обслуживание всех сотрудников.Важен показатель количества людей, прибывающих к входу в течение наиболее загруженного короткого промежутка времени.
Мы учитываем: количество людей в часы пиковой нагрузки, число смен, ширину входа, одностороннее или двустороннее движение, планировку раздевалки, необходимые санитарные процедуры и самый медленный этап технологического процесса.
Что нам потребуется от вас
Сообщите нам примерные данные: пиковое количество входящих сотрудников, время смен, ширину входа, текущие проблемы с очередями, а также необходимость в мытье рук, чистке обуви и системе контроля доступа.
Подходящие предприятия и лица, принимающие решения
Предприятия: Бойни • Переработка мяса птицы • Мясопереработка • Переработка морепродуктов • Крупные центральные кухни • Производство готовых блюд
Типичные контактные лица: Директора предприятий • Менеджеры по гигиене / контролю качества • Начальники производства • Технические руководители • Отделы закупок
Часто задаваемые вопросы
Сколько постов для мойки нам потребуется?
Это зависит от количества людей, прибывающих в часы пиковой нагрузки, и от времени, затрачиваемого на каждый этап санитарной обработки.Мы рекомендуем рассчитывать параметры входной зоны исходя из пикового потока, а не из общего суточного количества персонала.
Всегда ли лучше использовать одну комплексную установку, чем несколько отдельных модулей?
Нет.Для обеспечения высокой пропускной способности параллельно расположенные станции иногда позволяют пропускать людей быстрее, чем одна многофункциональная линия.Оптимальная схема размещения зависит от имеющегося пространства и необходимых этапов санитарной обработки.
Может ли система обеспечить одностороннее движение персонала?
Да.Если планировка объекта позволяет, оборудование можно разместить так, чтобы организовать односторонний маршрут — от «грязной» зоны к «чистой».
Обязательно ли устанавливать систему контроля доступа?
Нет.Система контроля доступа не является обязательной; ее следует использовать только в том случае, если это соответствует принятой на предприятии системе управления персоналом.
Можно ли модернизировать существующие входы в раздевалки?
Да.При разработке проекта модернизации можно учесть имеющиеся размеры проемов, двери, системы водоотвода, инженерные коммуникации и направление движения.
Смена персонала не должна становиться «узким местом» в процессе санитарной обработки
Сообщите нам максимальную численность персонала, размеры входной зоны и текущую последовательность санитарной обработки.Мы поможем сравнить различные варианты конфигурации: однолинейную, параллельную и многостанционную.